Andiamo Val-Thoiry

 

Nous avons pris le coup de main. Ne cherchez pas, nous nous occupons de la cuisine.

 

Réservez au : 04.50.42.98.08
LA CONVIVIALITÉ À L’ITALIENNE

Andiamo Osteria à Val Thoiry

Des experts du goût à votre service

Une équipe de professionnels a été spécialement recrutée pour le plus grand bonheur de vos papilles. En tout, c’est quinze personnes triées sur le volet qui vont oeuvrer en cuisine et en salle pour vous assurer un moment de pur bonheur.

Chaque produit est travaillé par un spécialiste. C’est une mixologiste milanaise réputée qui a conçu la carte des cocktails. La Pastaia, venue d’Emilia-Romagna fabrique la pâte fraîche à la main. Quant aux pizzaioli, ce sont des experts en la matière. Leur dextérité est d’ailleurs un spectacle à observer depuis la salle de restaurant ! Même le café a ses maîtres, formés pour préparer les meilleurs cappuccinos et frappuccinos.

Sous les projecteurs

Andiamo Val-Thoiry en quelques chiffres

Andiamo vous installe au bar, en salle ou en terrasse, très ensoleillée l’été. D’une capacité totale de plus 150 couverts intérieurs et extérieurs, notre restaurant vous sert des plats incontournables et des spécialités Italiennes.

Plats

Chef Pizzaiolo

Tables

Cocktails

Chef Italien

L’équipe

DES EXPERTS DU GOÛT À VOTRE SERVICE

Salvo, le manager

De l’Australie à Paris, en passant par la Sicile, la Toscane et Miami, Salvo a oeuvré dans de nombreux restaurants renommés tels que le NOBU au Palace Royal Monceau et le Lido. Il met aujourd’hui toute son expérience au profit d’Andiamo.

Youssef, le chef

Youssef danaoui, né à Milan, a grandi gastronomiquement dans la région d’Italie centrale (les marches) où il a vécu enfant. Son parcours professionnel le conduit à des expériences dans les Alpes où il apprend également la cuisine du nord de l’Italie en allant à enrichir et compléter ce cercle de terre et de mer

Salvo, le chef pizzaiolo

Je m’appelle Salvatore Torromino pizzaiolo depuis plus de 8 ans, petit-fils de boulanger. J’ai commencé ma carrière à Ravenne en 2012 en travaillant pour la pizzeria à emporter Voglia di Pizza en tant que livreur et ensuite en tant qu’assistant pizzaiolo. J’ai suivi le premier cours de pizzaiolo d’une durée de 6 mois avec le chef de l’équipe nationale italienne Luca Zannoni et le primé Walter Botrugno après un départ pour l’Australie où j’ai travaillé pendant 5 ans, en tant que pizzaiolo à Melbourne de 2013 à 2018. En 2015, cependant, j’ai rencontré l’association APGM pizziaoli à travers le monde dont je suis devenu l’un des membres fondateurs. En 2017, j’ai suivi le cours pour les maîtres instructeurs de première génération. Je me suis spécialisé avec des certificats en classique, napolitaine, pizza contemporaine, pizza à pala, pizza au mètre, sans gluten, Pinsa Romana, Teglia Romana, et Freestyle. Depuis fin 2018, je travaille pour le groupe Andiamo Osteria dont je suis chef pizzaiolo en utilisant après études et divers tests une technique de pâte innovante utilisant une farine de type 1 moins raffinée au germe de blé de Molino Denti où ma pâte atteint jusqu’à 48h de levain et maturation. En plus de cela, je donne des cours soit sur place au siège d’Andiamo Osteria soit sur demande dans le local de l’intéressé. Bénéficiant d’un petit succès, en juin 2019 j’ai participé à Zurich au premier concours Pizzaiolo Swiss Cup dans la catégorie napolitaine, remportant la deuxième place. Maintenant, en 2020 j’ai hâte d’ouvrir le deuxième restaurant Andiamo Osteria à Annemasse. J’espère vous voir nombreux en salle.

Nos services

Livraison à emporter THOIRY

Nos services

ENTREZ DANS L’AMBIANCE

After work

Rien de tel qu’un délicieux cocktail entre amis après une dur journée de travail. Une carte de 30 cocktails vous attend. 

Un chef créatif

Nos chef sont des génies ! Ils vont chercher à vous surprendre avec des mets raffinés d’une qualité incontestable, des saveurs subtiles et des associations de goûts.

L'Italie vous va si bien

Andiamo compte plus de 40 producteurs qui nous livrent directement chaque semaine la richesse, la qualité et la fraîcheur de l’Italie.